Griet

Energie	331 kj / kcal
Eiwitten	17 gr
Vetten	0,7 gr

Voorkomen en aanvoer
De griet komt voor in de kustwateren van de Noordzee en de Middellandse Zee op zand- en grindbanken en rond wrakken. Er zijn heden niet genoeg gegevens voorhanden om de griet populatie te evalueren.  Onze vloot vist ongeveer 500 ton per jaar.

Biologische kenmerken
De griet voedt zich met vis en garnaaltjes.  Griet kan uitzonderlijk tot bijna 75 cm groot worden, goed voor 8 kg lichaamsgewicht.  In de handel is hij meestal wel iets kleiner van gestalte.  Bij een lengte vanaf 35 cm wordt hij volwassen. Het paaien gebeurt op 10 tot 20 m diepte, in het voorjaar tussen maart en augustus.

Andere karakteristieken
Een bekende platvis.  Lijkt op tarbot, maar is ovaal en slanker gebouwd.  Het visvlees lijkt wel zeer sterk op dit van tarbot en dezelfde bereidingen kunnen toegepast worden.  Een zeer smakelijke vissoort.  Griet heeft in tegenstelling tot tarbot (huid)schubben, is eerder ovaal van vorm en grijsbruin van kleur, zonder beenknobbels.