Desserten

Gecarameliseerde verse vijgen geflambeerd met single malt Wiskey
Tarte tatin geflambeerd met Calvados / vanille-ijs
Lauw-warme tartaar van peer / vanille / basilicumsorbet
Wentelteefjes van peperkoek / 'Golden' appeltjes / toffeesaus
Gebakken ananas / sabayon van Kirsch / kokos -ijs
Soepje van meloen / rode vruchten
Gekoelde crème brulée van limoen / limoenijs
Hazelnoottaco's / krokante tuille / brunoise van appel en peren / hazelnoten / hazelnootroomijs
Slaatje van citrusvruchten met verse munt, vodka en frangipane
Palet van sorbets met vers fruit
Salade van bosvruchten met vers amandel-ijs en coulis van frambozen
Citroentaart / meringue / vanille - ijs
Bootje van ananas met vanille-ijs en coulis van frambozen
Salade van gesmolten Camembert, broodkorstjes en spekjes
Crème van zwarte woudvruchten en donkere chocolademousse
Selectie van uitmuntende Belgische kazen
Profiteroles gevuld met vanille-ijs en warme chocoladesaus
Variatie op tiramisu met Baileys en hazelnoot
Dame Blanche met vers gebakken kattetongen, crème van banaan en chocoladesaus
Crème brulée
Desserts-amuses van de chef
Chocolade moelleux met aardbei en geparfumeerde mascarpone
Mini flensje met peperkoek, vanille-ijs en geglaceerde 'Belgica' appel
Speculaasparfait met gebakken peer en walnotensausje
Mousse van straciatella met mascarpone en advocaat

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief.

Het Zeepaardje