Victoriabaars

Andere talen: perche de nil, nile perche

Voedingswaarde per 100 gram 

Voorkomen en aanvoer
Komt wijd verspreid in alle Afrikaanse meren en rivieren voor.  Dus naast de Nijl (vandaar de Engelse naam) ook in de Volta en de Congostroom en bovendien in de vele brakwatergebieden.

Biologische kenmerken
Kan tot respectabele lengte uitgroeien: bijna 2 meter lang bij een gewicht van ongeveer 200 kg.  Gemiddeld weegt hij 40 kg, wordt geslachtsrijp vanaf 50 cm lengte en paait in het voorjaar.

Andere karakteristieken
Locaal wordt victoriabaars ook wel nijlbaars genoemd.  Victoriabaars heeft vrij vast visvlees en wordt in visfilets verkocht.  De visfilets zijn qua smaak te vergelijken met roodbaars.  Victoriabaars wordt vers ingevoerd uit Afrika.